Souffle de spaghetti

Ingredientes

Tenga listo un molde de 39x23 cm

1 paquete de 200 grs. de spaghetti, cocido
1 1/2 de atún light
1 barra de mantequilla
1/2 taza de cebolla blanca rallada
2 tazas de tomate maduro licuado y colado
1/3 taza de perejil
3 huevos separados
1 taza de crema
1 1/2 taza de queso Chihuahua ó asadero rallado
sal, consomé y pimienta al gusto


Preparación.

Ponga un sartén a la lumbre agregue la mantequilla, cuando esté caliente fría la cebolla hasta que acitrone, agregue el atún fríalo, retírelo del sartén y déjelo pendiente. Vacíe el tomate al sartén , dejelo hervir a fuego medio, sazónelo con consomé, sal y pimienta. Retírelo del fuego, dejelo pendiente.

Bata en un tazón chico de la batidora las claras que estén duras; envuelva suavemente el Spaghetti, queso, atún, tomate, crema y huevo, sazónelo al gusto vacíelo al platón tápelo y hornee por unos 20 a 25 minutos.

Se acompaña con ensalada, o bien segun su gusto.