LENGUADO EMPANIZADO CON AJONJOLI

4 FILETES DE LENGUADO
2 C/DAS SEMILLAS DE AJONJOLI
2 HUEVOS BATIDOS
1 TAZA PAN MOLIDO
1 C/DA ACEITE
1 C/DA MANTEQUILLA
HARINA SAZONADA
SAL Y PIMIENTA
REBANADAS DE LIMON


ENHARINE EL PESCADO. MEZCLE LAS SEMILLAS DE AJONJOLI CON EL PAN MOLIDO Y ESPARZALOS EN UN PLATO.

MOJE LOS FILETES DE PESCADO EN HUEVO BATIDO, PASELO POR EL PAN MOLIDO PRESIONANDO LIGERAMENTE CON LAS YEMAS DE LOS DEDOS PARA QUE SE ADHIERA BIEN.

CALIENTE EL ACEITE Y LA MATENQUILLA EN UN SARTEN. PONGALE EL PESCADO Y FRIA LOS FILETES 2 MINUTOS A FUEGO MEDIO ALTO.

VOLTEELOS, SAZONELOS Y COCINELOS DE 2 A 3 MINUTOS MAS. AJUSTE EL TIEMPO DE ACUERDO AL TAMAÑO.

SIRVARLOS ACOMPAÑADOS CON REBANADAS DE LIMON.