Delicias del mar.

CAMARONES SALTEADOS CON TOMATES.


24 Camarones grandes
1 c/da aceite
1 c/da perejil fresco picado
1 c/dita hierva de Provenza
2 dientes de ajo picado
2 cebollitas de Cambray picadas
1/4 taza vino blanco seco
1,2 kg (42oz) de tomates enlatados
escurridos y picados
sal y pimienta
unas gotas de salsa Tabasco


Pele los camarones y déjeles la cola intacta. Abrales la parte posterior y quíteles la vena; lave y deje aparte.
Caliente el aceite a fuego alto en un sartén grande y fría los camarones 2 minutos. Voltéelos, sazones y cocinelos 1 minuto más.
Agégueles el perejil, la hiervas de Provenza, el ajo y las cebollitas de Cambray; cocine 2 minutos. Saque los camarones con una pinzas y déjelos aparte.
Vierta el vino a la sartén, a fuego alto y cueza 3 minutos más.
Agruegue los tomates, la sal, la pimienta y la salsa Tabasco. Cocine a fuego alto de 8 a 10 minutos, revuelva varias veces.
Ponga los camarones en los tomates, caliéntelos 1 minuto y sirva.

*Mezcla de tomillo, romero, hoja de laurel, aslbahaca y ajedre.

1 porción 266 calorias 14 g carbohidratos
39 g proteína 6 g grasa 3.1 g fibra