DELICIAS DEL MAR

HIPOGLOSO SALTEADO CON ALMENDRAS

2 C/DAS ALMENDRAS
1 C/DITA ACEITE
2 REBANADAS GRUESAS DE HIPOGLOSO CORTADAS TRANSVERSALMENTE
2 C/DAS ALMENDRAS REBANADAS
HARINA
SAL Y PIMIENTA


PONGA 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA Y EL ACEITE A FUEGO MEDIO EN UNA SARTEN.

MIENTRAS TANTO, ENHARINE EL PESCADO Y SALPIMIENTELO BIEN. PONGALO EN LA SARTEN Y FRIALO 3 MINUTOS.

VOLTEELO, SAZONE Y AUMENTE EL FUEGO A MEDIO ALTO. COCINELO 4 MINUTOS MAS O SEGUN EL TAMAÑO. CUANDO PUEDA QUITAR LA ESPINA CENTRAL CON FACILIDAD, EL PESCADO ESTARA COCIDO.

PASELO A UN PLATON CALIENTE Y DEJE APARTE.

PONGA LA MANTEQUILLA RESTANTE EN LA SARTEN TODAVIA CALIENTE. SALTEE LAS ALMENDRAS A FUEGO MEDIO ALTO POR 2 MINUTOS.

VACIE LAS ALMENDRAS Y EL JUGO DE LA SARTEN SOBRE EL PESCADO Y SIRVALO. SI LE AGRADA, ACOMPAÑELO CON ESPINACAS.